Panqueca Light
de Queijo Minas
Ingredientes:
♥ 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva;
♥ 2 xícaras (chá) de leite da Vovó Anízia;
♥ 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
♥ 3 unidades de ovo;
♥ 1 colher (café) de sal marinho;
♥ 400 gr de queijo minas light da Vovó Anízia;
♥ 1/2 lata de molho de tomate.
Passo a passo
♥ Massa: Bata ovos, leite, farinha de trigo e sal no liquidificador.;
♥ Esquente azeite de oliva em uma frigideira rasa.;
♥ Despeje uma porção da massa (aproximadamente 5 colheres de sopa) na frigideira. E, com uma escumadeira, vire a massa para dourar dos dois lados;
♥ Por fim, reserve as panquecas.
♥ Recheio: Corte o Queijo Minas Light da Vovó em fatias grossas. Depois recheie cada panqueca com 1 colher (sopa) de molho de tomate e uma fatia de queijo e enrole-as;
♥ Coloque as panquecas em um refratário e as cubra com molho de tomate;
♥ Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos para derreter o queijo. E sirva.
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